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マグロユッケ丼＆浅漬けのススメ・レシピ編。
昨日、マグロの大きなブロック（400g）が超お買い得でした。
もちろん冷凍モノですが、「鉄火丼やヅケ丼にしたら、うんまいよっ！！」と
おじさん（店員さん）に声をかけられ、「うんうん、確かに！」と即、購入。
マグロユッケ丼。黄身のせ♪
こまかなレシピを書くまでもありませんね。お好みでがポイントです。
1．マグロをコロコロに切って、しょうゆ＋酒＋ごま油で和えておく。20分程置く。（味付けも時間もお好みで。）
2．ご飯（酢飯）に、マグロを好きなだけのせ、黄身・ごま・のり・シソなどを好きなだけトッピング。
安いマグロはコレに限る！（ねっ、kentさんっ。）
さてさて、お約束の浅漬けレシピです。
お漬物とサラダの間くらいの感覚で、もりもり食べられます。
・大根のテンメンジャン漬け 友達、大絶賛！
（出来上がり写真忘れました。↑真ん中のです。）
・大根（150ｇ）を1.5cm角に切り、ボールに入れ、塩（小さじ1）をまぶす。
テンメンジャン（小さじ1）・ごま油（大さじ1/2）・すりおろしにんにく（小さじ1/4）を和えて、重石をして1時間以上置く。
・クレソンの梅和え漬け ・大豆の黒酢漬け どちらもwacame好み♪
・クレソン（1束）は3〜4cmに切り、塩（小さじ1/4）を和える。
叩いた梅干（1/2個分）・オリーブオイル（小さじ1）をサッと和え、重石をして30分位置く。
・大豆の水煮パック（150g）の水を切り、塩こんぶ（5g）・黒酢（大さじ1）・水（大さじ1/2）・塩（ひとつまみ）を和え、重石をして1時間位置く。
キントーさんのお手伝い中なので、基本的には浅漬け鉢を使っていますが、
お持ちでない方はジップロックやタッパーでもOK。ちょっと重石変わりになるものをのせるとか、時間を長めにするといいかもです。
浅漬けなので日持ちはしません。風味も落ちますので、お早めにお召し上がりくださね。
最近、サーバー障害により、ご覧いただけない・コメント送信出来ないなど、ご迷惑をおかけして申し訳ございません。（23時以降はとくに。。。）
これに懲りず、またお気軽に遊びにいらしてくださるとうれしいです。
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いつもありがとうございます。今日もクリックしていただけると幸いです♪
もちろん冷凍モノですが、「鉄火丼やヅケ丼にしたら、うんまいよっ！！」と
おじさん（店員さん）に声をかけられ、「うんうん、確かに！」と即、購入。
マグロユッケ丼。黄身のせ♪
こまかなレシピを書くまでもありませんね。お好みでがポイントです。
1．マグロをコロコロに切って、しょうゆ＋酒＋ごま油で和えておく。20分程置く。（味付けも時間もお好みで。）
2．ご飯（酢飯）に、マグロを好きなだけのせ、黄身・ごま・のり・シソなどを好きなだけトッピング。
安いマグロはコレに限る！（ねっ、kentさんっ。）
さてさて、お約束の浅漬けレシピです。
お漬物とサラダの間くらいの感覚で、もりもり食べられます。
・大根のテンメンジャン漬け 友達、大絶賛！
（出来上がり写真忘れました。↑真ん中のです。）
・大根（150ｇ）を1.5cm角に切り、ボールに入れ、塩（小さじ1）をまぶす。
テンメンジャン（小さじ1）・ごま油（大さじ1/2）・すりおろしにんにく（小さじ1/4）を和えて、重石をして1時間以上置く。
・クレソンの梅和え漬け ・大豆の黒酢漬け どちらもwacame好み♪
・クレソン（1束）は3〜4cmに切り、塩（小さじ1/4）を和える。
叩いた梅干（1/2個分）・オリーブオイル（小さじ1）をサッと和え、重石をして30分位置く。
・大豆の水煮パック（150g）の水を切り、塩こんぶ（5g）・黒酢（大さじ1）・水（大さじ1/2）・塩（ひとつまみ）を和え、重石をして1時間位置く。
キントーさんのお手伝い中なので、基本的には浅漬け鉢を使っていますが、
お持ちでない方はジップロックやタッパーでもOK。ちょっと重石変わりになるものをのせるとか、時間を長めにするといいかもです。
浅漬けなので日持ちはしません。風味も落ちますので、お早めにお召し上がりくださね。
最近、サーバー障害により、ご覧いただけない・コメント送信出来ないなど、ご迷惑をおかけして申し訳ございません。（23時以降はとくに。。。）
これに懲りず、またお気軽に遊びにいらしてくださるとうれしいです。
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Comment
あ、うれしい！お豆レシピ公開だ〜♪早速今夜にでも真似してみます。
ちょっと横入りしちゃいますが・・・
つばめさん同様、私もマグロ駄目なんです。火を通しちゃえば平気なんですが。お鮨屋さんでも「おまかせ、マグロ抜きで」って言ったら「そんなお客初めてですよ。」って言われるくらいだから、かなり珍しいと思っていたけど。よかった〜！同志がいた♪
ちょっと横入りしちゃいますが・・・
つばめさん同様、私もマグロ駄目なんです。火を通しちゃえば平気なんですが。お鮨屋さんでも「おまかせ、マグロ抜きで」って言ったら「そんなお客初めてですよ。」って言われるくらいだから、かなり珍しいと思っていたけど。よかった〜！同志がいた♪
あぁ〜んもぅ〜！
どこの丼物屋さんかと思ったわー。
黄身の色がすこぶる光っとる！！笑
私クレソン梅お願いシマース。
大豆ってそのまましちゃっていいんだぁ〜。
それならささっとできちゃうね。
しかし漬物ってどうにもこうにも進んじゃうよね〜。ほんと危険物だよぉー。笑
wacaちんのところ来てくれたの？？わぁ〜いわぁ〜い＾＾ｲﾋﾋ
ポチポチしていくわぁ〜☆
どこの丼物屋さんかと思ったわー。
黄身の色がすこぶる光っとる！！笑
私クレソン梅お願いシマース。
大豆ってそのまましちゃっていいんだぁ〜。
それならささっとできちゃうね。
しかし漬物ってどうにもこうにも進んじゃうよね〜。ほんと危険物だよぉー。笑
wacaちんのところ来てくれたの？？わぁ〜いわぁ〜い＾＾ｲﾋﾋ
ポチポチしていくわぁ〜☆
つばめ君、こんばんは♪
あらら、つばめ君にも苦手なものがあったのねん。それが、マグロとは残念。
じゃ、弟君にこの画像をささげますわぁ。
先生じゃないけど、頑張ってま〜す。今日は何を漬けるかなぁ。笑
椿さん、こんばんは♪
お豆、長時間漬けるとイマイチかもなので、最初は半分くらいの量からお試し下さいね。って、遅かったかしらん。。。
あらら、マグロ苦手さんが2人も続いちゃったんですね。珍しい。
私は、ラーメン苦手でさんざん珍しがられてきましたよ。
カツオ君のおかげ？でかなり克服しましたが。。。
ちょマちゃん、こんばんは♪
ふふっ、“すこぶる”だった？黄身があるとちょっとうれしいんだよね♪ガッツリ食べ過ぎちゃったわ。
クレソン梅ね！了解だわ。ビールも冷やしておきまするぅ。笑
ホントにありがとうぅ。有名人になっても仲良くしてね☆
あらら、つばめ君にも苦手なものがあったのねん。それが、マグロとは残念。
じゃ、弟君にこの画像をささげますわぁ。
先生じゃないけど、頑張ってま〜す。今日は何を漬けるかなぁ。笑
椿さん、こんばんは♪
お豆、長時間漬けるとイマイチかもなので、最初は半分くらいの量からお試し下さいね。って、遅かったかしらん。。。
あらら、マグロ苦手さんが2人も続いちゃったんですね。珍しい。
私は、ラーメン苦手でさんざん珍しがられてきましたよ。
カツオ君のおかげ？でかなり克服しましたが。。。
ちょマちゃん、こんばんは♪
ふふっ、“すこぶる”だった？黄身があるとちょっとうれしいんだよね♪ガッツリ食べ過ぎちゃったわ。
クレソン梅ね！了解だわ。ビールも冷やしておきまするぅ。笑
ホントにありがとうぅ。有名人になっても仲良くしてね☆
どうしましょ。
まだ、夕ごはんの支度さえしていないパンきちです。師匠がそろそろ帰ってきます（笑）。
マグロのユッケ丼！美味しそう！と思ったのですが、買い物にも出ていないので、何もありません・・・。
でも、マグロがお買い得の日に試してみようっと。
浅漬けレシピ、ありがとうございます。がんばってみます、私。
マグロのユッケ丼！美味しそう！と思ったのですが、買い物にも出ていないので、何もありません・・・。
でも、マグロがお買い得の日に試してみようっと。
浅漬けレシピ、ありがとうございます。がんばってみます、私。
浅漬け鉢レシピがいっぱいで基本漬物好きなワタクシ、舞い上がってしまいます〜（笑）
実は浅漬け鉢、1年以上買うのをためらってますの。
フランフランに行く度に欲しいなって思うんだけど、衝動買い女のくせになぜだか買わずに来ちゃった・・・・。
でもやっぱり欲しいかも。
うん、買っちゃおう〜
でもってwacameさんレシピでお漬物屋さんごっこするぅ（笑）
実は浅漬け鉢、1年以上買うのをためらってますの。
フランフランに行く度に欲しいなって思うんだけど、衝動買い女のくせになぜだか買わずに来ちゃった・・・・。
でもやっぱり欲しいかも。
うん、買っちゃおう〜
でもってwacameさんレシピでお漬物屋さんごっこするぅ（笑）
パンきちさん、こんばんは♪
ご飯が面倒な時は、こうゆう丼モノもってこいですよ〜。ラクチンです。
浅漬けは、基本野菜を塩でもめば、それでOK。そこに、柚子・ごま・シソ・ミョウガなどを加えればちょっとおいしくなります。レシピにこだわらず、お気軽に試してくださいね。
ご飯が面倒な時は、こうゆう丼モノもってこいですよ〜。ラクチンです。
浅漬けは、基本野菜を塩でもめば、それでOK。そこに、柚子・ごま・シソ・ミョウガなどを加えればちょっとおいしくなります。レシピにこだわらず、お気軽に試してくださいね。
wacameさん、こんばんは！
さすがwacameさん、僕の作ったのより数段美味しそうです！
安いマグロでも工夫すれば美味しくなりますよね。ねっwacameさん（笑）
野菜もお漬物にすれば量もたくさん食べられるし、何といっても健康にいいですからね。
我が家も見習わなきゃ・・・。
さすがwacameさん、僕の作ったのより数段美味しそうです！
安いマグロでも工夫すれば美味しくなりますよね。ねっwacameさん（笑）
野菜もお漬物にすれば量もたくさん食べられるし、何といっても健康にいいですからね。
我が家も見習わなきゃ・・・。
saljiさん、こんばんは♪
サーバー不調タイムにようこそ！
私自身、やっと入れました。ゼイゼイ、ハァハァ、もうカンベンして欲しい。。。
わ〜い♪お漬物屋さんごっこのお友達が増えて、うれしいな〜。
またレシピ登場しちゃうかも。よろしくですぅ。
kentさん、こんばんは♪
ありがとうございます！よくコメント残せましたね。私すら入れないのに・・・ゼイゼイ。
とってもおいしくできましたよ。安いので十分ですね♪
お漬物好きなのですが、市販のはもうずいぶん買っていません。味が濃くて、つい食べ過ぎちゃうんですよね。せっせと家でサラダっぽいのをつくっています。
サーバー不調タイムにようこそ！
私自身、やっと入れました。ゼイゼイ、ハァハァ、もうカンベンして欲しい。。。
わ〜い♪お漬物屋さんごっこのお友達が増えて、うれしいな〜。
またレシピ登場しちゃうかも。よろしくですぅ。
kentさん、こんばんは♪
ありがとうございます！よくコメント残せましたね。私すら入れないのに・・・ゼイゼイ。
とってもおいしくできましたよ。安いので十分ですね♪
お漬物好きなのですが、市販のはもうずいぶん買っていません。味が濃くて、つい食べ過ぎちゃうんですよね。せっせと家でサラダっぽいのをつくっています。
やっとwaca姉さんのほうに入れた！！
もう自分も途方にくれてましたよ・・・
もう嫌だこのサーバー…
脱119、106やりたいですよね(*_*)
もう自分も途方にくれてましたよ・・・
もう嫌だこのサーバー…
脱119、106やりたいですよね(*_*)
つばめ君！！
だよね、だよね〜。
姉さん、やっとおうちに帰りました。プチホームレス状態だったよ。もういやぁ〜。
だよね、だよね〜。
姉さん、やっとおうちに帰りました。プチホームレス状態だったよ。もういやぁ〜。
マグロユッケおいしそぉぉ！
卵を絡めたところ想像したら・・・・♪♪♪
大根のテンメンジャン漬，食べたいと思って大根買ってきたら，テンメンジャンがおうちになかった（T-T）
コチュジャンじゃだめですよね〜（笑）？
卵を絡めたところ想像したら・・・・♪♪♪
大根のテンメンジャン漬，食べたいと思って大根買ってきたら，テンメンジャンがおうちになかった（T-T）
コチュジャンじゃだめですよね〜（笑）？
kaoriさん、コメント二つもうれしいですぅ♪
そうそう、卵がとろりとからんでおいしいんです♪おかわりぃ！って感じです。
全然OK！！むしろ、コチュジャンでやってみて下さい！
ココだけの話？、本当はコチュジャン漬けにするつもりが、たまたまテンメンジャンしかなかったので・・・。にんにくは忘れずに、チラッと入れてくださいね〜。
そうそう、卵がとろりとからんでおいしいんです♪おかわりぃ！って感じです。
全然OK！！むしろ、コチュジャンでやってみて下さい！
ココだけの話？、本当はコチュジャン漬けにするつもりが、たまたまテンメンジャンしかなかったので・・・。にんにくは忘れずに、チラッと入れてくださいね〜。
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Trackback
浅漬鉢で大豆の黒酢漬け
wacameさんの『ゆうげのしたく』でいくつか浅漬けのレシピが紹介されていました。
キントーさんのこんなおしゃれな浅漬鉢を使った画像につられ、私も浅漬けを作ってみることに。
色々紹介されていたけれど、私が漬けたのはお豆。
タッパやポリ袋を使用して大根...
大根のコチュジャン漬け
先日，大根が安かったので，これはチャンスと買ってきました。
何がチャンスか？それは。。。
wacameさんの浅漬けレシピ「大根のテンメンジ...
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実は刺身で唯一ダメなのがマグロ・・・
でも黄身に惹かれちゃう！！
あにとは対照的に弟はマグロ狂。
回転寿司でもマグロしか食べないですし、ファミレス行っても普通子供ならハンバーグやステーキ頼みますが、弟は鉄火丼かネギとろ丼。
もう今日の画像は弟には見せれない＼(◎o◎)／！
漬物先生だ〜(笑)
こんなに漬物ってできるんですね！